Por mais de duas décadas, Ben Sutter, de 24 anos, conviveu com uma rara condição inflamatória chamada gastroenterite eosinofílica (GEE), que fazia seu corpo reagir a quase todos os alimentos como se fossem ameaças ao organismo. Até recentemente, sua alimentação era limitada a três itens: batata, arroz e milho — e mesmo assim, preparados de forma controlada.

Diagnosticado ainda bebê, aos 15 meses de idade, Ben passou a infância e adolescência sendo alimentado por uma sonda e fórmulas hipoalergênicas, já que seu sistema digestivo não tolerava comidas comuns. Entre os 3 e os 16 anos, recebia a fórmula Neocate Splash a cada meia hora por meio de uma bomba de alimentação.

“Você percebe o quanto a sociedade gira em torno da comida, em festas, eventos… só nota isso quando não consegue participar”, contou Ben à revista People.

O que é a GEE?

A gastroenterite eosinofílica é uma doença inflamatória rara que afeta o trato gastrointestinal. Caracteriza-se pela infiltração de eosinófilos, um tipo de glóbulo branco, nas paredes do estômago e intestino, provocando sintomas como:

• Dor abdominal

• Náuseas e vômitos

• Diarreia

• Perda de peso

O tratamento geralmente envolve restrições alimentares severas, medicamentos anti-inflamatórios e, em casos graves, procedimentos médicos invasivos.

Nova fase da vida e descoberta de sabores

Em 2021, a vida de Ben começou a mudar com o uso do medicamento Dupixent, que passou a controlar a inflamação e permitiu que ele testasse novos alimentos sem a necessidade de exames constantes.

Após três meses de tratamento, médicos o liberaram para introduzir frutas, carnes e vegetais (exceto frutos do mar e alérgenos como leite e ovos). Sua primeira refeição sólida foi escolhida pela esposa: cenoura baby e aipo, por conta da crocância que ele tanto admirava mesmo sem nunca ter provado.

“Eu estava tão nervoso que suei só de olhar para a comida. Mas detestei o gosto”, brincou.

Ben ainda enfrenta desafios com textura e volume alimentar, já que seu estômago se acostumou a pequenas quantidades desde a infância. Mesmo assim, ele continua explorando novos sabores e compartilha tudo nas redes sociais, inspirando pessoas com restrições alimentares severas.

Com informações do portal Metrópoles.