Cargas de uvas-passas contaminadas, que seriam usadas em panetones, são apreendidas em fronteiras do Brasil

Mapa interceptou 49 toneladas do produto nos postos de São Borja (RS) e Foz do Iguaçu (PR). As frutas secas estavam contaminadas por Ocratoxina A, substância produzida por alguns fungos. Uva-passa Andreas Haslinger/Unplash O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) interceptou 49 toneladas de uvas-passas contaminadas, que seriam usadas em panetones, foram apreendidas em fronteiras do Brasil. As cargas estavam contaminadas por Ocratoxina A, substância produzida por alguns tipos de fungos, que é tóxico e prejudicial à saúde. As apreensões ocorreram nos postos de São Borja (RS) e Foz do Iguaçu (PR). Depois os produtos seriam processados na região metropolitana de São Paulo. Segundo o Mapa, os produtos tinham como destino o fracionamento para venda ao consumidor final e a fabricação de produtos natalinos (ouça podcast sobre panetones abaixo). VEJA TAMBÉM: Uva-passa: conheça a produção da fruta seca que gera discórdia na ceia de Natal Entenda: Comer fruta mofada faz mal? Qual seria a contaminação? Os produtos estavam contaminados por Ocratoxina A, que é uma substância produzida por alguns tipos de fungos que, em condições ambientais adequadas, pode estar presente em produtos alimentares, como: cereais, frutos secos, café, cacau, uvas, e processados, como vinho, cerveja ou sumos de fruta. Segundo o Mapa, foi constatada pela fiscalização que uma das cargas apresentava quatro vezes o limite máximo permitido para a substância. “Ao exceder o limite permitido de micotoxina o produto torna-se tóxico, sendo prejudicial à saúde”, explica o coordenador de Fiscalização da Qualidade Vegetal, Tiago Dokonal. Uva passa pode ajudar na prevenção de câncer, Alzheimer, Parkinson e demência Como é o controle de qualidade? Os limites máximos tolerados para micotoxinas em alimentos atendem aos critérios estabelecidos pela Instrução Normativa nº 88/2021 da Anvisa. O controle de micotoxinas de produtos importados é realizado pelos Laboratórios Federais de Defesa Agropecuária (LFDA) e pela rede credenciada. Somente após a análise é que são liberados para a comercialização no Brasil. O que vai acontecer com as cargas? O país de origem, que não foi divulgado, será notificado oficialmente pelo Mapa e as cargas serão devolvidas dentro de 30 dias. Fiscalização A entrada de frutas secas, amêndoas, nozes e castanhas nas fronteiras são controladas pelas equipes da Vigilância Agropecuária Internacional (Vigiagro) e no mercado interno pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal. Os responsáveis por esses produtos, bem como embalador, detentor ou importador, devem observar os requisitos mínimos de identidade e qualidade estabelecidos pelo Mapa, por meio da Portaria nº 635, para que estes sejam considerados próprios para o consumo. Conheça todas as etapas de produção da uva passa