Quebra na safra de trigo eleva importações e preocupa indústria de farinha no Paraná

A redução da safra brasileira de trigo em 2026 deverá aumentar a dependência do país em relação ao mercado internacional e trazer novos desafios para a indústria de farinha, especialmente no Paraná e no Rio Grande do Sul. A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) revisou para baixo, nesta sexta-feira (13), a estimativa de produção nacional, que passou para 5,26 milhões de toneladas, volume 33,2% inferior ao registrado em 2025. Além da menor quantidade colhida, as condições climáticas comprometeram a qualidade de parte dos grãos, reduzindo a disponibilidade de trigo adequado à fabricação de farinha para pães, bolos e outros alimentos.

O novo levantamento aponta que o Brasil deverá importar 8,94 milhões de toneladas de trigo, contra 7,06 milhões previstas em outubro. A diferença de aproximadamente 1,88 milhão de toneladas representa uma elevação de 26,6% na projeção de compras externas em apenas um mês. O movimento ocorre em um cenário de dificuldades na produção nacional e de maior utilização do cereal na alimentação animal, situação que amplia a necessidade de buscar matéria-prima de qualidade no exterior.

Os números fazem parte do segundo levantamento da safra de grãos 2026/2027, divulgado pela Conab. Embora a estimativa geral para a produção brasileira de grãos seja de 366,1 milhões de toneladas, com perspectiva de novo recorde, o trigo apresenta desempenho contrário ao de culturas como soja e milho. A produção nacional do cereal, que havia alcançado 7,87 milhões de toneladas em 2025, deverá registrar uma das reduções mais expressivas entre os principais produtos agrícolas acompanhados pela companhia.

O Paraná está entre os estados mais afetados. Segundo a Conab, a combinação entre diminuição da área cultivada e condições meteorológicas desfavoráveis prejudicou as lavouras, especialmente nos dois maiores polos produtores da Região Sul. O excesso de chuvas durante etapas importantes do desenvolvimento e da colheita comprometeu tanto o rendimento quanto a classificação comercial dos grãos, ampliando as dificuldades enfrentadas pelos agricultores.

Perda de qualidade

O problema não se limita à quantidade de trigo disponível. Parte da produção colhida apresentou características inadequadas para determinados usos industriais, especialmente a fabricação de farinha destinada à panificação. Com isso, grãos que poderiam abastecer os moinhos passaram a ser direcionados à produção de ração animal, alterando a distribuição da oferta entre os diferentes segmentos consumidores.

No relatório, a Conab destaca a escassez de trigo tipo 1 nas regiões Sul e Sudeste, em consequência das chuvas intensas. O documento aponta que parte do cereal classificado fora dos padrões exigidos para a indústria alimentícia deverá substituir o milho na formulação de rações, aumentando a demanda pelo trigo destinado à alimentação animal.

A situação cria uma dificuldade adicional para os moinhos. Mesmo quando há disponibilidade física de grãos, nem todo o volume pode ser utilizado para produzir farinhas com as características necessárias à fabricação de determinados alimentos. A indústria precisa considerar fatores como qualidade tecnológica, composição e desempenho do trigo no processamento.

Na prática, a redução da oferta de cereal com qualidade adequada pode aumentar a necessidade de misturar diferentes lotes ou adquirir trigo importado para atender às exigências da indústria. O impacto dependerá das características dos grãos disponíveis, das condições comerciais e da capacidade de cada moinho de ajustar suas formulações.

Para os produtores rurais, a perda de qualidade também pode representar redução de receita. A classificação comercial influencia o preço recebido pelo trigo, de modo que uma lavoura pode apresentar prejuízo econômico mesmo quando parte da produção é efetivamente colhida. O resultado depende do volume comercializado, da qualidade alcançada e das condições de negociação.

Importações em alta

A revisão das compras externas é um dos principais indicadores da dimensão do problema. Em outubro, a Conab estimava que o Brasil precisaria importar 7,06 milhões de toneladas de trigo. No levantamento divulgado em novembro, a previsão passou para 8,94 milhões de toneladas, aproximando-se de 9 milhões.

O aumento reflete a necessidade de compensar a menor disponibilidade de produto nacional, especialmente daquele que atende às exigências de qualidade da indústria alimentícia. A Conab também considera a ampliação do consumo do cereal na produção de rações, consequência do redirecionamento de parte da colheita.

A dependência das importações expõe o setor às oscilações do câmbio, dos preços internacionais e dos custos logísticos. Como as operações são realizadas em moeda estrangeira, alterações na cotação do dólar podem influenciar o valor pago pelos moinhos brasileiros, mesmo quando os preços internacionais do cereal permanecem relativamente estáveis.

O Brasil tradicionalmente recorre ao mercado externo para complementar o abastecimento de trigo, mas o volume projetado para 2026 evidencia uma necessidade maior de compras internacionais diante da redução da safra doméstica.

A Argentina é um fornecedor tradicional do mercado brasileiro, beneficiada pela proximidade geográfica e pelas condições comerciais do Mercosul. Entretanto, a origem efetiva das compras dependerá da disponibilidade, da qualidade e da competitividade do cereal oferecido pelos diferentes países exportadores.

O aumento das importações não significa, por si só, risco imediato de desabastecimento. A compra de trigo estrangeiro faz parte da estrutura habitual do mercado brasileiro. O desafio atual está na combinação entre produção doméstica menor, perda de qualidade e necessidade de ampliar as aquisições internacionais.

Pressão sobre os moinhos

A indústria brasileira de moagem acompanha os efeitos da quebra de safra sobre o abastecimento e os custos de produção. Para os moinhos instalados no Paraná, a necessidade de adquirir trigo com características adequadas à fabricação de farinha pode exigir ajustes nas estratégias de compra, especialmente diante da menor oferta de grãos nacionais de melhor classificação.

A Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) avalia que a redução da produção doméstica e os problemas de qualidade deverão ampliar a necessidade de importações. O presidente-executivo da entidade, Rubens Barbosa, reconhece a possibilidade de aumento nos custos de produção da farinha, mas destaca que as empresas procuram racionalizar despesas para evitar o repasse integral desses aumentos aos compradores.

A preocupação alcança também o setor de panificação. A farinha de trigo é um dos insumos utilizados na fabricação de pães, massas, biscoitos e outros produtos alimentícios. Entretanto, o preço final desses alimentos depende de diversos fatores, incluindo energia elétrica, mão de obra, transporte, aluguel e demais despesas operacionais.

Por isso, a redução da safra não permite afirmar que haverá aumento imediato no preço do pão. A eventual repercussão sobre os consumidores dependerá do comportamento das cotações internacionais, do câmbio, dos estoques disponíveis e da capacidade de absorção dos custos pela indústria e pelo comércio.

O setor também trabalha com compras antecipadas e contratos de fornecimento, mecanismos que podem reduzir os efeitos imediatos das oscilações de preços. A duração dessa proteção varia conforme a política comercial de cada empresa e as condições negociadas com os fornecedores.

Estoques menores

Outro indicador que reforça a preocupação com o abastecimento é a redução dos estoques projetados pela Conab. A companhia estima que o Brasil encerrará a safra de trigo de 2026 com 436,5 mil toneladas armazenadas, contra 955,5 mil toneladas atribuídas ao encerramento da safra anterior.

A diferença representa uma redução de aproximadamente 54,3% nos estoques finais, indicando menor disponibilidade de produto para atender às necessidades do mercado entre os ciclos agrícolas.

O levantamento também prevê consumo interno de 13,2 milhões de toneladas e exportações de aproximadamente 1,52 milhão de toneladas. Esses números ajudam a explicar por que a produção nacional, estimada em 5,26 milhões de toneladas, será insuficiente para atender à demanda brasileira sem a participação do trigo importado.

A Conab ressalta que ainda será necessário acompanhar o efeito da utilização de trigo na fabricação de rações. O redirecionamento de grãos que não atendem às exigências da indústria alimentícia poderá alterar o consumo efetivo do cereal e a demanda por outros ingredientes utilizados na alimentação animal.

Esse movimento também interessa ao agronegócio paranaense. O Estado concentra importantes cadeias de produção de aves e suínos, atividades que dependem do fornecimento regular de matérias-primas para a fabricação de rações. A possibilidade de substituir parte do milho por trigo depende, entretanto, de critérios nutricionais, preços e disponibilidade dos produtos.

Desafio para 2027

A queda da produção de trigo ocorre em um momento em que o Brasil projeta expansão da safra total de grãos. Enquanto soja e milho apresentam perspectivas de crescimento, o cereal de inverno enfrenta os efeitos combinados da redução de área e das adversidades climáticas.

Para o Paraná, o desafio envolve recuperar a produtividade e a qualidade das lavouras, além de preservar a competitividade da produção diante do trigo estrangeiro. As decisões sobre o próximo plantio dependerão das expectativas de preços, dos custos de produção e das condições de comercialização.

No curto prazo, a prioridade do mercado será garantir o fornecimento de matéria-prima adequada aos moinhos e acompanhar a evolução das importações. A menor disponibilidade de trigo nacional de qualidade industrial amplia a importância das compras externas, mas não significa que o abastecimento esteja comprometido.

Com a produção brasileira estimada em apenas 5,26 milhões de toneladas e a previsão de importações próxima de 9 milhões, o setor entra na próxima etapa de comercialização diante de um cenário de maior exposição ao mercado internacional. O comportamento do dólar, das cotações externas e da demanda interna será determinante para definir os efeitos da quebra de safra sobre a indústria e os consumidores.