Mandioca valoriza 7% no Paraná, mas queda na produtividade preocupa produtores

A mandioca está mais valorizada no Paraná, mas a recuperação dos preços ocorre em meio a um cenário de redução da produtividade e dificuldades provocadas pelo excesso de chuvas. Embora a área destinada à colheita tenha aumentado 7% em relação ao ano passado, a produção estadual deverá ficar abaixo da registrada em 2025. A combinação de menor oferta de raízes e demanda industrial sustentada fez as cotações avançarem, com preços superiores a R$ 600 por tonelada nas principais regiões produtoras em novembro.

Os dados constam do Boletim Conjuntural divulgado na quinta-feira (12) pelo Departamento de Economia Rural (Deral), vinculado à Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab). O levantamento estima que o Paraná deverá colher 3,8 milhões de toneladas de mandioca em 2026, distribuídas por uma área de 154 mil hectares. Mais de 80% dessa área já foi colhida, mas os resultados apontam dificuldades para os produtores, especialmente nas regiões mais afetadas pelas condições climáticas.

A aparente contradição entre a expansão da área cultivada e a redução da produção é explicada pelo desempenho das lavouras. Segundo o Deral, a produtividade média ficou abaixo daquela registrada no ano anterior, e o aumento da participação de áreas de segundo ciclo não foi suficiente para compensar a diferença. O resultado é uma oferta menor de matéria-prima, justamente em um período de recuperação das cotações.

Em outubro, o preço médio recebido pelos produtores paranaenses chegou a R$ 582,37 por tonelada, aproximadamente 7% acima do registrado no mesmo mês de 2025. A valorização prosseguiu em novembro, quando as cotações ultrapassaram R$ 600 por tonelada em todas as praças acompanhadas pelo departamento. Caso a tendência seja mantida até o fechamento do mês, será o quinto período consecutivo de alta.

Chuvas prejudicam lavouras

O excesso de precipitações registrado entre setembro e novembro foi um dos principais fatores de pressão sobre a atividade. A umidade elevada do solo dificultou a circulação de máquinas agrícolas e caminhões, interrompendo operações de colheita e atrasando a implantação de novas áreas.

Os problemas não ficaram restritos à retirada das raízes. O levantamento estadual identificou danos em terraços e curvas de nível, processos erosivos e prejuízos em lavouras recém-implantadas. Essas ocorrências foram mais relevantes em terrenos suscetíveis ao escoamento superficial da água, situação que exige atenção especial em regiões de solos mais frágeis.

A preocupação é particularmente significativa no Noroeste do Paraná, responsável por aproximadamente dois terços da produção estadual de mandioca. A concentração territorial faz com que adversidades climáticas nessa região tenham potencial para afetar a disponibilidade de matéria-prima em todo o mercado paranaense.

Além das perdas associadas às condições do solo, a impossibilidade de realizar a colheita no momento planejado pode comprometer o fluxo de fornecimento às indústrias. A mandioca destinada ao processamento depende de uma logística coordenada entre produtores e unidades industriais, uma vez que a qualidade das raízes pode se deteriorar rapidamente após a retirada do campo.

O chefe do Deral, Marcelo Garrido Moreira, destacou que a colheita avançou apesar das condições adversas, mas confirmou a redução da produtividade associada ao clima. O cenário reforça a necessidade de acompanhar não apenas a quantidade de hectares cultivados, mas também o rendimento efetivo das lavouras.

Indústria sustenta demanda

A importância da mandioca para a economia paranaense vai além da comercialização da raiz. O Estado ocupa posição de destaque na indústria brasileira de fécula, produto utilizado nos setores alimentício, de papel e celulose, têxtil e em diferentes aplicações industriais.

Segundo dados da Associação Brasileira dos Produtores de Amido de Mandioca (Abam), o Paraná responde por aproximadamente 68% da produção nacional de fécula. A participação coloca o Estado em posição estratégica na cadeia produtiva, tornando a disponibilidade de raízes um fator importante para o abastecimento das unidades industriais.

A valorização registrada nos últimos meses ocorre em um contexto de oferta inferior à esperada e demanda industrial que continua sustentando as negociações. Com menos matéria-prima disponível, a disputa pelo produto pode contribuir para a elevação das cotações, embora o comportamento dos preços também dependa do ritmo de processamento e das condições de comercialização.

Para os produtores, o aumento do valor pago pela tonelada representa uma oportunidade de recuperação da receita. Entretanto, a melhora dos preços não significa necessariamente maior rentabilidade. O resultado financeiro depende da quantidade efetivamente colhida, dos custos de produção, das despesas com arrendamento e das condições de negociação com as indústrias.

Uma lavoura que apresenta produtividade inferior à prevista pode gerar receita menor mesmo diante de preços mais elevados. Por isso, a recuperação das cotações precisa ser analisada em conjunto com os resultados de campo.

Próxima safra pode ter redução de área

Apesar da recuperação dos preços, as perspectivas para o próximo ciclo ainda exigem cautela. O Deral aponta tendência de redução da área destinada a novos plantios, reflexo da rentabilidade limitada observada anteriormente e dos custos de implantação e arrendamento das lavouras.

O comportamento dos produtores demonstra que a decisão de ampliar ou reduzir o cultivo não depende exclusivamente das cotações atuais. A mandioca possui um ciclo de produção relativamente longo, o que exige planejamento financeiro e avaliação das condições de mercado durante um período superior ao de muitas culturas anuais.

Nesse contexto, a manutenção de lavouras por dois ciclos poderá amenizar os efeitos da redução de novos plantios sobre a disponibilidade de raízes. A estratégia permite aproveitar áreas já implantadas, mas os resultados dependem das condições agronômicas e da produtividade obtida em cada propriedade.

A combinação de custos elevados, incertezas climáticas e oscilações de preços também representa um desafio para o planejamento das fecularias. Como o Paraná concentra a maior parte da produção nacional de fécula, mudanças significativas na oferta estadual podem repercutir sobre a cadeia industrial brasileira.

Mercado em recuperação

O desempenho de novembro indica uma mudança importante em relação ao período anterior de rentabilidade limitada. A sequência de altas nas cotações melhora a remuneração por tonelada, mas ocorre justamente quando a produção enfrenta dificuldades para atender às expectativas iniciais.

O cenário coloca produtores e indústrias diante de desafios diferentes. Para quem cultiva mandioca, a prioridade é recuperar a rentabilidade e reduzir os prejuízos associados às condições climáticas. Para as unidades processadoras, o abastecimento regular de matéria-prima é essencial para manter a atividade industrial.

A evolução dos preços nos próximos meses dependerá do volume de raízes ainda disponível para colheita, das condições meteorológicas e da demanda das indústrias. Também será determinante o comportamento dos novos plantios, já que uma eventual redução de área poderá influenciar a oferta futura.

Com mais de 80% da área colhida, o Paraná se aproxima da conclusão de uma safra marcada pelo contraste entre expansão territorial e menor rendimento. Os preços mais altos representam um alívio para parte dos produtores, mas a recuperação sustentável da atividade dependerá da capacidade de conciliar produtividade, custos e remuneração.

A liderança paranaense na produção de fécula reforça a importância desse equilíbrio. Mais do que acompanhar a valorização momentânea da raiz, o setor terá de enfrentar os efeitos das adversidades climáticas e definir estratégias para preservar a oferta de matéria-prima nos próximos ciclos.