Aprenda a preparar pirulito de porco

Na receita, a carne suína é assada inteira e frita no palito. Pirulito de porco; veja receita Claudemir Rossi, organizador da 49ª edição da Festa Nacional do Porco no Rolete, ensinou a equipe do Caminhos do Campo a preparar uma receita de pirulito de porco, na qual a carne suína é assada inteira e frita no palito. A receita é uma das atrações da festa, que ocorre neste domingo (11), em Toledo, no oeste. O encontro é considerado o evento mais tradicional à base de carne de porco do sul do Brasil. Pirulito de porco Reprodução/RPC Ingredientes 1 peça de panceta ou porcheta de porco com pele Limão Sal Pimenta Mostarda em pó Alecrim Barbante para amarrar a carne Palitos de espeto 2 litros de óleo para fritar Modo de preparo Primeiro passe limão na peça e tempere com sal, pimenta, mostarda e alecrim. Com a carne temperada, enrole a partir do menor lado, como um rocambole. Na sequência, amarre com barbantes e deixe cerca de dois centímetros entre cada um deles. Coloque em um refratário e leve para a geladeira por cerca de seis horas. Quanto mais tempo resfriada, mais ela pega o tempero e o formato do pirulito. Pirulito de porco Reprodução/RPC Retire da geladeira e leve direto para o forno. É necessário aproximadamente duas horas a uma temperatura de 180 graus. Quando estiver assada, já pode cortar em fatias com espessura de mais ou menos dois centímetros. Depois, coloque o palito de espetinho a partir da sobra mais externa. Aqueça o óleo e frite cada pedaço por cerca de cinco minutos, ou até a carne ficar dourada e a pele crocante. RECEITAS PARANAENSES: aprenda a preparar pratos do Caminhos do Campo Veja mais receitas na página especial do Caminhos do Campo.