Aprenda a preparar bolachinhas típicas ucranianas

Receita vem da família de Claudia Mroczko Rodrigues e leva gemada, coco e goiabada Receita de bolachas ucranianas típicas  Em uma propriedade tranquila à beira do rio em Turvo, a cerca de 43 km de Guarapuava, a família da cozinheira Claudia Mroczko Rodrigues faz a renda com artesanato e com a recepção de turistas com um café colonial que mistura receitas de parentes com ascendência da Ucrânia e da Polônia. Ela ensina hoje a receita de uma bolachinha ucraniana que leva gemada, coco e goiabada. “Veio de uma tia, de geração em geração, tanto que nem sabemos mais como se escreve o nome”, Claudia diz. “Mas é o destaque do cardápio!” Ingredientes 5 xícaras de farinha de trigo 2 e ½ xícaras de açúcar 1 colher de fermento 4 ovos 2 colheres de margarina 2 colheres de banha de porco 50 g de coco ralado umedecido com leite a gosto Gemada (1 ovo com açúcar a gosto, até atingir o ponto) Aproximadamente 70 fatias pequenas de goiabada (uma para cada bolacha) Modo de preparo Em uma bacia grande, misture levemente a farinha, o açúcar e o fermento. Abra um pequeno buraco no centro da mistura e acrescente os ovos e duas colheres bem cheias de margarina. Em seguida, adicione duas colheres bem cheias de banha de porco. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea. Distribua a massa sobre uma forma grande, apertando com as mãos e fazendo uma camada de aproximadamente um dedo de altura. Ainda na forma, corte a massa em quadrados do tamanho de preferência. Adicione uma fatia de goiabada sobre cada pedaço da massa. Depois, acrescente um pouco da mistura de coco umedecido com leite. Com auxílio de duas colheres pequenas, acrescente a gemada sobre os biscoitos. Para preparar a gemada, Claudia utiliza um ovo e acrescenta açúcar a gosto aos poucos, mexendo até atingir uma textura mais cremosa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem. Aprenda a preparar bolachinhas típicas ucranianas Reprodução/RPC Vídeos mais assistidos do g1 Paraná: Veja mais notícias do estado em g1 Paraná.